Las estadísticas de esta exitosa granja bajo techo en Japón son impactantes: 2.300 metros cuadrados producen 10.000 cabezas de lechuga al día (100 veces más que cultivándolas por medios tradicionales) consumiendo 40% menos energía, 99% menos agua y produciendo 80% menos desperdicios que las granjas a campo abierto. Y no se piensan quedar solo en Japón: […]
Read MoreCalentamiento Global, Sostenibilidad, Alimentacion La alimentación sostenible es todo un reto para la humanidad a medio y largo plazo. El mundo se enfrenta a un gran desafío: o dejamos de multiplicarnos, lo que implicaría frenar la sobrepoblación -básicamente disminuyendo las tasas de natalidad con la aplicación de medidas económicas y sociales en países en desarrollo- […]
Read MoreCilantro, Alimentacion, Salud, Herbolaria Esta deliciosa hierba hace algo más que darle un toque de sabor a nuestros alimentos. ¡Disfrutemos de sus beneficios! Nos acompaña en diversos platillos. En guisos tradicionales, salsas y cócteles. Su olor nos transporta a diferentes festejos, a los momentos en la cocina y hasta a las visitas al mercado. Hablo […]
Read MoreAlimentación, Energía El 80% de los residuos agropecuarios podría convertirse en energía. La producción de alimentos, junto con el metano liberado por la digestión de las vacas y la descomposición del estiércol son las principales fuentes de emisión de gases de efecto invernadero (GEI), según la FAO. Su tratamiento es esencial por su potencial como […]
Read MoreAlimentacion, Educacion En el marco del Año Internacional de la Agricultura familiar, este curso de autoaprendizaje a distancia es fruto del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO. Santiago de Chile, 13 de octubre 2014 – Con motivo del Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF) y el Día Mundial de la Alimentación, la FAO abre al […]
Read MoreAlimentacion, Salud Aún hoy en este país se gasta más dinero en comida chatarra que en alimentos básicos. Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina. Hipócrates Comer saludable es un tópico en boga, existen incluso tratamientos para enfermedades basados en la alimentación. Comer sano, como todo, tiene sus niveles de profundidad, desde elegir […]
Read MoreAlimentacion, Salud, Medio Ambiente, Ecologia El Doctor Michael Mosley le explica a la BBC qué tenemos que hacer para lograr que nuestro consumo de productos de origen animal sea responsable en términos ambientales. Existe un largo debate en torno a si es posible ser omnívoros sustentables. Actualmente, los métodos para producir la carne que muchos […]
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